2603
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今津さんの飛天なす(徳島県産)
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今津さん(徳島県名西郡)
果菜
茄子
今津さんの飛天なす(徳島県産)
340
10
今津さんの飛天なす(徳島県産)
テロワール野菜
  • 今津さんの飛天なす(徳島県産)
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今津さんの飛天なす(徳島県産) 【300g】

スタッフの声
スタッフT.A
皮も柔らかいとろりと舌触りのいい茄子でした。あく抜き無しで変色せず種もなく焼いた香ばしい香りとコク甘なおいしさで何も付けなくてそのままで十分に味わい深く、きっと何に使っても間違いなくおいしいと思います。
価格
340 円(税抜)
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旨味

さっぱり

濃厚

評点
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少なめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高247m 土質普通陸成未熟土
肥料不使用 農薬不使用
降水量1553mm 日照時間1870h
平均気温14.9℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
甘みと旨みがギュッとつまった香り高い茄子。身はトロリとジューシーで柔らかいですが皮は程よく固めなので加熱しても崩れることなくちゃんと存在感があります。食感が心地よくて食べた後もじんわりと茄子の風味が残ります。
スタッフK.M
細見の濃い紫色の小ぶりな茄子で、包丁で切る時は少し固め。火を入れると、油も吸い過ぎず皮の食感を残しつつとトロリとした果肉部分はあるのは、食べていて理想的な茄子。香りと甘みもしっかり感じられた。
スタッフT.A
皮も柔らかいとろりと舌触りのいい茄子でした。あく抜き無しで変色せず種もなく焼いた香ばしい香りとコク甘なおいしさで何も付けなくてそのままで十分に味わい深く、きっと何に使っても間違いなくおいしいと思います。

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