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鈴木さんの里芋(愛知県産)
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鈴木さん(愛知県碧南市)
芋類
里芋
鈴木さんの里芋(愛知県産)
380
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鈴木さんの里芋(愛知県産)
テロワール野菜
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鈴木さんの里芋(愛知県産) 【400g(6-8個)】

生産者メッセージ
明治時代から100年以上この地で受け継がれた種芋で育てた昔ながらの里芋です。 もちっとして柔らかく、味の染み込みやすい肉質で、煮物はもちろんシンプルに蒸して岩塩を付けて食べても芋本来の味を感じられます。
スタッフの声
赤い斑点もなく、真っ白なとてもキレイな里芋です。ぬるぬるしていないので皮も剥きやすいです。ねっとりとしていてとっても味が濃く旨味があり美味しい里芋です。
価格
380 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
粘り

控えめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高37m 土質細粒質地下水型疑似グライ土
肥料減化成肥料、無農薬 農薬不使用
降水量1536.0mm 日照時間2254.3h
平均気温16.8℃

ココノミの試食レビュー

コクと甘みが多いです。ねっとり感だけではなくサツマイモのようなホクホク感も感じられます。里芋はコロッケをよく作りますが、この里芋で作るといつもよりずっと美味しいコロッケができました。家族にも大好評でした。
赤い斑点もなく、真っ白なとてもキレイな里芋です。ぬるぬるしていないので皮も剥きやすいです。ねっとりとしていてとっても味が濃く旨味があり美味しい里芋です。
薄皮で、処理しやすく実は白くて綺麗です。処理している時は粘りがほぼ無く、手がかゆくなることは無かったです。加熱すると、程よい粘りはありますが、煮崩れすることもなく、煮込み料理に最適です。土臭さも感じることなく、里芋の旨みを味わえます。

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