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岡元さんの食用ヘチマ(宮崎県産)
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岡元さん(宮崎県都城市)
果菜
ヘチマ
岡元さんの食用ヘチマ(宮崎県産)
380
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岡元さんの食用ヘチマ(宮崎県産)
テロワール野菜
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岡元さんの食用ヘチマ(宮崎県産) 【1本】

生産者メッセージ
火を通すとトロトロのゼリーのようになり、味噌とよく合います。  炒め物や汁物の具材に。天ぷらにも適し、ナスと同様に調理してください。  調理の際は、油を吸いやすいのでご注意ください。  オススメは、豚肉との味噌炒めです。我が家ではコリンキーも一緒に炒めています。  乾燥しないよう、袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存ください。
スタッフの声
スタッフK.A
炒めると身はトロトロ、厚みのある皮は胡瓜の漬物のようにキュキュッ&シャッキリと噛み応えがある。透き通った薄黄緑色に濃い緑色の縦じまが涼しそうで目を引く美しさ。ズッキーニとナス、キュウリが混ざったようなあっさりした味。味染みがよく甘辛タレや味噌タレにもよく馴染む。
価格
380 円(税抜)
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テロワール野菜グラフ

甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
食感E

シャキシャキ控えめ

シャキシャキ強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高168m 土質磔質厚層アロフェン質黒ボク土
肥料無農薬、無肥料栽培 農薬不使用
降水量3619.0mm 日照時間1799.4h
平均気温17.7℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
炒めると身はトロトロ、厚みのある皮は胡瓜の漬物のようにキュキュッ&シャッキリと噛み応えがある。透き通った薄黄緑色に濃い緑色の縦じまが涼しそうで目を引く美しさ。ズッキーニとナス、キュウリが混ざったようなあっさりした味。味染みがよく甘辛タレや味噌タレにもよく馴染む。
スタッフK.T
ヘチマを頂くのは初めてで、皮を剥いて調理しましたが、食感が柔らかくなりすぎてしまいました。その分、調味の味をしっかり吸ってトロトロの食感と茄子のような味わいもあって新発見でした。ツルツルといただける食感が子供にも好評でした。
スタッフT.A
初のヘチマは中身とぅるりと口の中でとろけて皮部分はキュッと歯ごたえ良く(皮は今回剥いて)薄緑色も涼しげ、冬瓜に似た食感とあっさりと癖のない味わいは味付けをいい感じに含んであっという間になくなってしまった。何とも言えない食感が癖になりそう。ヘチマ料理にはまりそうな美味しさでした。

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