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和久田さんのゴーヤ(静岡県産)
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和久田さん(静岡県浜松市)
果菜
ゴーヤ
和久田さんのゴーヤ(静岡県産)
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和久田さんのゴーヤ(静岡県産)
テロワール野菜
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和久田さんのゴーヤ(静岡県産) 【1本(150g程度)】

農家さんからのメッセージ
えぐみ少なく、ほろ苦さが際立つ味。チャンプルー、揚げ物、つくだ煮などに。
試食スタッフのレビュー
スタッフT.A
(少々フニャっとしていた)鮮やかな緑色で塩で下処理しても苦味と青い野生風味がしっかりしていてサッと炒めただけでは子供には受けが悪かった。この苦みと青い味が後味さっぱりで大人向き、夏の邪気払いにいい。穏やかなゴーヤが物足りない人にはゴーヤやしさいっぱいで好まれると思う。子供にはもっと炒めて卵等でマイルドにすると穏やかで食べれそう。
価格
299 円(税抜)
数量

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テロワール野菜グラフ

旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点
食感

評点強め

テロワール野菜情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高34m 土質湿性粘土集積赤黄色土
肥料無農薬、牛ふん堆肥(微生物の量を増やすため) 農薬不使用
降水量1771.0mm 日照時間1771.0h
平均気温16.5℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
しっかりとしたビターな苦味。ガツンとくる青っぽさと苦みではなくシンプルに感じられる深い苦味。シャキっとみずみずしさもありゴーヤ好きにはたまらない美味しさ。厚揚げと玉葱をたっぷりめにしてチャンプルーにすると苦みもマイルドになり子どもにも食べやすくなったようです。
スタッフK.T
切った途端中の種が真っ赤でちょっとびっくりしました。しっかり熟している証拠だとか、、。シャキシャキとした歯ごたえとしっかりとした苦みで夏らしさを感じました。このしっかりした苦みは子供には少し苦手だったようでした。
スタッフT.A
(少々フニャっとしていた)鮮やかな緑色で塩で下処理しても苦味と青い野生風味がしっかりしていてサッと炒めただけでは子供には受けが悪かった。この苦みと青い味が後味さっぱりで大人向き、夏の邪気払いにいい。穏やかなゴーヤが物足りない人にはゴーヤやしさいっぱいで好まれると思う。子供にはもっと炒めて卵等でマイルドにすると穏やかで食べれそう。

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