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和久田さんの空芯菜(静岡県産)
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和久田さん(静岡県浜松市)
葉茎菜
空芯菜
和久田さんの空芯菜(静岡県産)
270
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和久田さんの空芯菜(静岡県産)
テロワール野菜
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和久田さんの空芯菜(静岡県産) 【100g】

生産者さんからのメッセージ
柔らかく、爽やかな味。炒め物やスープでどうぞ。
試食スタッフのレビュー
スタッフK.A
虫食いが多く葉がしんなりとして少し元気がないように見えた。旨み甘みととも苦味や酸味、粘りが混じっていて色んな味が楽しく食べられる。大きくて元気すぎると茎が固いものもあるがこちらは控えめで調理もしやすく茎のしゃきしゃき感&葉のしなやかさも丁度良かった。
価格
270 円(税抜)
数量

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テロワール野菜グラフ

旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点
食感A

柔らかめ

固め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高34m 土質湿性粘土集積赤黄色土
肥料無農薬、無肥料(ただし、モミガラ・おがくずなどを微生物のエサとして使用) 農薬不使用
降水量1771.0mm 日照時間1771.0h
平均気温16.5℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
茎に近くなるにつれて少し固く、苦味があります。中程から枝先の茎はシャキシャキしていて歯ごたえがよく、クセもなく美味しいです。おひたしも良いですがやはり油との相性は抜群です。甘味が引き出されて箸が進みます。味付けも塩とニンニクだけでどんどん食べられます。
スタッフM.T
細めの茎で葉も繊細です。直ぐに加熱でき、色は濃い緑になりました。ごま油でサッと炒めて、にんにくとオイスターソースの調味料の味が良く染み込み、要らない水分が出ないので調理しやすいです。旨みがあり、茎のポキポキシャキシャキとした食感が楽しめます。ほんの少しの苦味も味わえますが、子供さんにも食べやすい葉物です。
スタッフK.A
虫食いが多く葉がしんなりとして少し元気がないように見えた。旨み甘みととも苦味や酸味、粘りが混じっていて色んな味が楽しく食べられる。大きくて元気すぎると茎が固いものもあるがこちらは控えめで調理もしやすく茎のしゃきしゃき感&葉のしなやかさも丁度良かった。

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