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和久田さんのモロヘイヤ(静岡県産)
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和久田さん(静岡県浜松市)
葉茎菜
モロヘイヤ
和久田さんのモロヘイヤ(静岡県産)
300
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和久田さんのモロヘイヤ(静岡県産)
テロワール野菜
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和久田さんのモロヘイヤ(静岡県産) 【100g】

生産者メッセージ
クセがなく柔らかい舌ざわりです。おひたしにしてショウガなどを和えてどうぞ。
スタッフの声
スタッフT.A
小さめの葉ながら少し硬めの食感(茎は無理)で粘りはしっかり強い。甘み旨み程よく癖がなくモロヘイヤの風味がだしとよく合って薄味が引き立つ上品なやさしい味、子供にもつるりと食べやすいと思う。栄養もたっぷりで和食にとても合うので気軽に取り入れやすい。
価格
300 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
旨味

さっぱり

濃厚

評点
香り

控えめ

しっかり

評点
粘り

控えめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高34m 土質湿性粘土集積赤黄色土
肥料無農薬、無肥料(ただし、モミガラ・おがくずなどを微生物のエサとして使用) 農薬不使用
降水量1771.0mm 日照時間1771.0h
平均気温16.5℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
少し苦味がありますが甘味もあり、子供でも美味しくたくさん食べられます。ただ、葉にざらつきがあり、慣れてないせいか子供は少し気になるようでした。お味噌汁に刻んで入れるとざらつきが分かりやすいので、気になる方はミキサーでスープなどにするのが良いかなと思います。
スタッフM.T
繊細な葉茎で、下処理するときから、粘りがありました。ハーブのような香りがして、粘りは強いです。加熱後は濃い緑色になりました。苦味辛味がほぼなく、子供も食べやすい葉物です。ネバネバの納豆やオクラと一緒にとると夏の疲れが取れそうです。
スタッフT.A
小さめの葉ながら少し硬めの食感(茎は無理)で粘りはしっかり強い。甘み旨み程よく癖がなくモロヘイヤの風味がだしとよく合って薄味が引き立つ上品なやさしい味、子供にもつるりと食べやすいと思う。栄養もたっぷりで和食にとても合うので気軽に取り入れやすい。

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