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播本さんの大葉(和歌山県産)
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播本さん(和歌山県和歌山市)
薬味・ハーブ類
大葉
播本さんの大葉(和歌山県産)
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播本さんの大葉(和歌山県産)
テロワール野菜
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播本さんの大葉(和歌山県産)【50g(5-10枚)】

自生していた大葉の種を自家採種しました!風味良く小さめで収穫するので硬さもあまりなく美味しいですよ(^ ^)
スタッフK.T
とても良い香りがします。一口食べるとフワッと大葉の爽やかな風味が口いっぱいに広がります。嫌な雑味や苦味は一切ありません。食感は少し硬めで、スーパーで買うふにゃふにゃの大葉とは全く違います。
価格
255 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

苦みしっかり

香り控えめ

香りしっかり

苦さ控えめ

食材の味覚値
あなたの好み

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高265m 土質普通低地水田土
肥料なし 農薬不使用
降水量1739.0mm 日照時間1898.1h
平均気温14.4℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
スーパーの大葉より色が薄めで、味も全体的に薄めかなと思いました。香りはとても良いです。味があっさりしているので大葉の強い味が苦手な子供でも美味しいと高評価でした。生で使いましたが切って変色が早かったのですぐ使う方が良いかと思います。
スタッフK.T
とても良い香りがします。一口食べるとフワッと大葉の爽やかな風味が口いっぱいに広がります。嫌な雑味や苦味は一切ありません。食感は少し硬めで、スーパーで買うふにゃふにゃの大葉とは全く違います。
スタッフM.T
葉は見た目は繊細ですが厚みがあり、香り強く大葉特有の苦味もしっかりと感じました。加熱すると、全体に優しくなり、苦味も消えましたが香りは口に残り、肉の脂分と一緒にとるとさわやかで、さっぱりとします。このままでも、加熱してもどちらもお勧めです。

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