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片岡さんのマッシュルーム・ブラウン(岡山県産)
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片岡さん(岡山県瀬戸内市)
きのこ・豆類
きのこ
片岡さんのマッシュルーム・ブラウン(岡山県産)
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片岡さんのマッシュルーム・ブラウン(岡山県産)【100g(6-8個)】

牛窓の風土と人の情熱が育てたマッシュルームです。 「うまみ」に優れており、濃厚な風味と香りが楽しめます。
スタッフK.A
コロンと真ん丸で肉厚。癖がなく食べやすく甘み旨み控えめであっさりしている。焼くと香りが広がりじんわりと旨みも楽しめプルプル&さっくりとした食感も良い。生で食べたのは初めてだったが香りがよくサラダなどのアクセントとしても活躍できそう。
価格
269 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
旨味

さっぱり

濃厚

評点
香り

控えめ

しっかり

評点
食感
評点

テロワール情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地平野部
標高18.5m 土質普通風化変質赤黄色土
肥料堆肥(麦藁・国産稲藁 一部硫安使用) ピートモス 農薬不使用
降水量1263.0mm 日照時間2261.0h
平均気温16.0℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
コロンと真ん丸で肉厚。癖がなく食べやすく甘み旨み控えめであっさりしている。焼くと香りが広がりじんわりと旨みも楽しめプルプル&さっくりとした食感も良い。生で食べたのは初めてだったが香りがよくサラダなどのアクセントとしても活躍できそう。
スタッフK.T
サイズは大きいものや小ぶりのものもある。香り高くカサがすべすべしていてギュッとしまっているので新鮮さを感じる。うまみが濃縮していて、アヒージョにするとカサ部分にオイルをしっかり含んでさらに美味しくなる。
スタッフT.A
かわいい丸みで傘も閉じていて丁度良いきれいなフォルム。生でサクッととても緻密なすべすべ質感、サラダに食感と風味よく、火を通すとプリッとシューシーで香りが先にやってきて風味、味ともあっさり。

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