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片岡さんのマッシュルーム・ホワイト特大(岡山県産)
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片岡さん(岡山県瀬戸内市)
きのこ・豆類
マッシュルーム
片岡さんのマッシュルーム・ホワイト特大(岡山県産)
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片岡さんのマッシュルーム・ホワイト特大(岡山県産) 【100g(6-8個)】

生産者メッセージ
牛窓の風土と人の情熱が育てたマッシュルームです。 「うまみ」に優れており、上品でまろやかな味わいです。 肉厚で食べ応えがあり、メインディッシュにもなります。
スタッフの声
スタッフK.A
表面の白い身と内側の深い紫&茶の部分のコントラストが神秘的。かさの部分はみずみずしくあっさりしているが石づきの部分の味の濃さが凄い。旨みも香りも評価20くらいつけたいほどの深ーい深ーい味わい。コリコリ&プリっとした噛み応えも楽しい。贅沢なキノコ。
価格
205 円(税抜)
数量

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テロワール野菜グラフ

旨味

さっぱり

濃厚

評点
香り

控えめ

しっかり

評点
食感
評点

テロワール情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地平野部
標高18.5m 土質普通風化変質赤黄色土
肥料堆肥(麦藁・国産稲藁一部硫安使用)ピートモス 農薬不使用
降水量1263.0mm 日照時間2261.0h
平均気温16.0℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
表面の白い身と内側の深い紫&茶の部分のコントラストが神秘的。かさの部分はみずみずしくあっさりしているが石づきの部分の味の濃さが凄い。旨みも香りも評価20くらいつけたいほどの深ーい深ーい味わい。コリコリ&プリっとした噛み応えも楽しい。贅沢なキノコ。
スタッフK.T
これがマッシュルーム?と思わせるほどの大きさで肉厚なカサ部分はしっとりしている。香りがとにかく良くておいしさを期待してしまう。期待通りのとても濃い濃縮した味わいでふわっとした食感でも存在感あり。
スタッフT.A
大きな大きなマッシュルームでインパクト大!傘が開いているものの繊維感のあるドライでサクサクとした食味で風味がとても濃厚、香りは食べすすんで後からやってくる感じ。大きさを楽しむのもいいし、濃厚な出汁でソース使いにも。

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