2409
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林さんのきゅうり・シャキット(長野県産)
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林さん(長野県佐久市)
果菜
きゅうり
林さんのきゅうり・シャキット(長野県産)
290
10
林さんのきゅうり・シャキット(長野県産)
テロワール野菜
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林さんのきゅうり・シャキット(長野県産) 【350g】

生産者メッセージ
朝晩の寒暖差が大きい高原で育った、甘味の強い野菜です。 生でも美味しい四葉系のキュウリです。この地域では昔はこういうキュウリが主流だったようです。普通のキュウリよりも少し水分が少ないので、ぬか漬けが特に美味しいです。
スタッフの声
スタッフK.A
濃い緑色のゴツゴツした皮。しっかりした噛み応えだが中心のほうは水分があり柔らかい。見た目以上に味はまろやかで優しい甘みと旨み。青臭さや雑味がなく最後の一口まで旨みが残る。薄切りで酢の物にしてしまったが歯ごたえを楽しめるよう大きめに切って食べたほうがおすすめ。
価格
290 円(税抜)
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食材味グラフ

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甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
香り

控えめ

しっかり

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高972m 土質アロフェン質黒ボク土
肥料堆肥、アミノ酸肥料 農薬不使用
降水量1926.0mm 日照時間1448.3h
平均気温13.6℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.M
普通のきゅうりより、水分が少な目ということで浅漬けにしました。調味料の浸み込みが早く、余分な水分が出なかったので、ぬか漬けなどにもいいです。生のままでは濃い味で旨みがしっかりあります。シャキシャキした歯ざわりで、食欲が増します。
スタッフK.A
濃い緑色のゴツゴツした皮。しっかりした噛み応えだが中心のほうは水分があり柔らかい。見た目以上に味はまろやかで優しい甘みと旨み。青臭さや雑味がなく最後の一口まで旨みが残る。薄切りで酢の物にしてしまったが歯ごたえを楽しめるよう大きめに切って食べたほうがおすすめ。
スタッフT.A
しっかりしたいぼいぼのある濃い緑のきゅうり。香り控えめで瓜臭くなく、水っぽくなく密な肉質ながら切り口から玉の水が出てくる瑞々しさ。ポリパリと噛む音も心地良くすっきり優しい甘みでなかなか出会わない美味しさ。

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