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新谷さんのゼブラナス(京都府産)
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新谷さん(京都府京都市)
果菜
茄子
新谷さんのゼブラナス(京都府産)
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新谷さんのゼブラナス(京都府産)
テロワール野菜
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新谷さんのゼブラナス(京都府産) 【300g】

農家さんからのメッセージ
お茶から抽出した鉄分を散布しており、鉄・ミネラルが豊富です。油で調理いただくと良いです。ナスの味が濃いため、塩胡椒もほぼ必要ありません!
試食スタッフのレビュー
スタッフK.M
紫と白のストライプのとても珍しいおナスです。切ると真っ白でキレイな実が出てきます。皮は少し硬く苦味もありますが美味しい苦味です。皮付近に旨味も詰まっていて可愛い模様なので是非皮は剥かずに調理して下さい。
価格
422 円(税抜)
数量

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テロワール野菜グラフ

甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点

テロワール野菜情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高301m 土質褐色森林土
肥料牛ふん堆肥、バーク、鶏糞堆肥 農薬不使用
降水量1926.0mm 日照時間1448.3h
平均気温13.6℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
紫と白のゼブラ模様が素敵。焼くと模様は消えてしまった。皮も柔らかく身と一緒にトロリととろける旨みと甘み。シンプルに炒めただけでコク旨の深い味わい。ナスが苦手な子どももあまりの美味しさに感激していた。
スタッフK.M
紫と白のストライプのとても珍しいおナスです。切ると真っ白でキレイな実が出てきます。皮は少し硬く苦味もありますが美味しい苦味です。皮付近に旨味も詰まっていて可愛い模様なので是非皮は剥かずに調理して下さい。
スタッフT.A
紫の縞模様がきれいな大きな卵型茄子でワイルドなへたの棘に要注意!種もほとんどなく焼くとしっとりとろりな食味でコクがあり皮は少々硬く苦みもあり野趣ある味わい。食感が普通の茄子よりむっちりしていて味染みも良く色々な味付けで楽しめる。

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