食材味グラフ
食材味グラフ
- 甘味
-
控えめ
強め
評点
- 旨味
-
さっぱり
濃厚
評点
- ホクホク感
-
しっとり
ほくほく
評点
テロワール情報
| 栽培方法 | 立地 | |||
|---|---|---|---|---|
| 標高 | m | 土質 | ||
| 肥料 | 農薬 | |||
| 降水量 | mm | 日照時間 | h | |
| 平均気温 | ℃ |
皮は赤いが中身はきれいな黄金色。加熱後の肉質はねっとりやわらかな食感でなめらか。甘みも感じられるので潰してスープにもぴったり。
皮は赤く実は黄色のじゃがいもです。肉質は粘性ですが食感はホクホクとしています。ほんのり甘く強い旨味があります。子供達にとても人気でした。
皮が赤く、実は黄色ぽっく瑞々しく、芽は少なめです。粘質に近いので、煮崩れしにくいです。固体により甘みの強いものもありましたが、全体に甘みよりじゃがいもの濃い旨みがあり、すこしだけ苦味を感じました。煮込み料理に向いています。