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岩見さんの緑長ナス(広島県産)
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岩見さん(広島県東広島市)
果菜
茄子
岩見さんの緑長ナス(広島県産)
340
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岩見さんの緑長ナス(広島県産)
テロワール野菜
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岩見さんの緑長ナス(広島県産) 【300g】

生産者メッセージ
翡翠のように美しい緑のナス。タネはこだわりの固定種です。皮がやや硬めですが、中身は柔らかく、とても美しい翡翠色です。おススメは、蒸しナスです。皮を剝いてラップで包み、5分ほどレンジで蒸してポン酢とかつお節をかけてお召し上がりください。アレンジとして、トマトやオクラなど夏野菜と一緒に酢で和えるマリネも美味しい。
スタッフの声
スタッフK.A
ほっそりしているが食感はしっかりとして噛み応えのある肉厚のナス。蒸すと身がトロリとジューシーだが皮の辺りはほどよい固さが残り加熱しても崩れないところが良い。素敵な薄い黄緑色が見るからに夏らしく涼しそう。
価格
340 円(税抜)
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評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法 立地
標高m 土質
肥料 農薬
降水量mm 日照時間h
平均気温

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
ほっそりしているが食感はしっかりとして噛み応えのある肉厚のナス。蒸すと身がトロリとジューシーだが皮の辺りはほどよい固さが残り加熱しても崩れないところが良い。素敵な薄い黄緑色が見るからに夏らしく涼しそう。
スタッフK.M
艶やかなきれいな翡翠色でハリがある。実は柔らかく皮ごと炒める方が良い。中身のとろっとした食感と甘みのあとに酸味も少々ある。焼きナスにすると崩れてしまう位実は柔らかい。
スタッフT.A
涼やかな薄緑の外観、皮の歯切れよく水分たっぷりで種を感じずねっとりだけどふんわりした不思議な食感。癖なく甘みコク十分で薬味で〆た方が切れのいい味に。ヘタにある棘が鋭いので注意!

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