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寺岡さんの金時草(大阪府産)
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寺岡さんの金時草(大阪府産)【100g】

【まだ評価はありません】

スタッフK.T
表は緑、裏は薄紫のとても綺麗な葉です。茹でると薄紫が消え緑に変わってしまうのが残念です。フキのような爽やかな香りがします。食感はかなりぬめりがあり、独特の風味で好き嫌いがわかれるかもしれませんが、私は好きです。
価格
273 円(税込)
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食材味グラフ

甘さ強め

さらさら

ねばねば

甘さ控えめ

食材の味覚値
あなたの好み
「粘り普通甘みほんのりタイプ」

商品情報

栽培方法 立地
標高m 土質
肥料 農薬
降水量mm 日照時間h
平均気温

試食レビュー

スタッフT.E
緑と紫の葉の表裏が美しい小さめの厚みのある葉。茹でると濃い緑になり艶やかな葉はシャキッと食感良く粘りもある、ワカメのような食感。独特の癖が好き嫌いの分かれる所、薬草っぽい苦みと特に茎にある風味は大人向きなのか子供には不評でした。
スタッフK.T
表は緑、裏は薄紫のとても綺麗な葉です。茹でると薄紫が消え緑に変わってしまうのが残念です。フキのような爽やかな香りがします。食感はかなりぬめりがあり、独特の風味で好き嫌いがわかれるかもしれませんが、私は好きです。
スタッフM.T
葉の裏表の色が違い、まずは目で楽しめました。加熱すると色素が抜け、綺麗な濃い緑色になり優しいぬめりが出ます。ハーブのような香りと味がします。葉は厚めで茎はしっかりとした歯ざわりが残りました。加熱後もボリューミで食べ応えのある葉物です。

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