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寺岡さんの空心菜(大阪府産)
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寺岡さん(大阪府岸和田市)
葉茎菜
空芯菜
寺岡さんの空心菜(大阪府産)
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寺岡さんの空心菜(大阪府産)
テロワール野菜
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寺岡さんの空心菜(大阪府産)

容量:150g
試食スタッフのレビュー
スタッフM.T
綺麗な葉茎です。加熱はサッと出来、葉はすこしぬめりが出て濃い緑色です。茎はシャキッとしてポリポリとした食感が楽しめます。苦味はほぼなく、旨みが濃く食べやすいです。
価格
271 円(税抜)
数量

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テロワール野菜グラフ

旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点
食感A

柔らかめ

固め

評点

テロワール野菜情報

栽培方法 立地
標高m 土質
肥料 農薬
降水量mm 日照時間h
平均気温

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
葉と茎、部分によって塩味や苦味雑味甘みが混じって楽しい。トロリと粘りのある葉は舌触り優しく虫食いもなく綺麗。茎はパリっとポリっと噛み応えがあり炒めると旨みが増す。
スタッフK.T
茎はシャキシャキで葉には少しぬめりがあります。旨味も美味しい苦味も感じますが、なぜか一番に強い酸味を感じます。にんにく炒めにしたのですが見た目や食感はわらびのようで、いつも食べる空芯菜とは少し違いました。
スタッフM.T
綺麗な葉茎です。加熱はサッと出来、葉はすこしぬめりが出て濃い緑色です。茎はシャキッとしてポリポリとした食感が楽しめます。苦味はほぼなく、旨みが濃く食べやすいです。

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