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山口さんの大葉(奈良県産)
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山口さん(奈良県宇陀市)
薬味・ハーブ類
大葉
山口さんの大葉(奈良県産)
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山口さんの大葉(奈良県産) 【50g(5-10枚)】

生産者メッセージ
私たちの大葉は完全有機JAS栽培ですので農薬や化学肥料の影響を一切受けておりません。サラダなどそのままでも安心してお召し上がり頂けます。有機野菜を召し上がって頂く事は間接的に生態系や地球環境を守る事にも繋がります。私どもの活動を応援頂ければ、非常に嬉しく思います
スタッフの声
スタッフK.A
しなやかで綺麗な柔らかな葉。蒸すとほどよいシャキっと感があり春菊の優しい甘み&ほんのりとした苦みが広がります。香りはしっかりとしていますが味は柔らかくて苦手な人にも食べやすいと思います。
価格
210 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
香り

控えめ

しっかり

評点
苦味

少なめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点

テロワール情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地山間部
標高500m 土質細粒質普通灰色低地土
肥料堆肥 農薬不使用
降水量1740mm 日照時間1778.6h
平均気温12.8℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
しなやかで綺麗な柔らかな葉。蒸すとほどよいシャキっと感があり春菊の優しい甘み&ほんのりとした苦みが広がります。香りはしっかりとしていますが味は柔らかくて苦手な人にも食べやすいと思います。
スタッフK.M
葉はふんわりで柔らか、香りは控えめです。加熱するとすぐにクタッとして水分が出てしまうので最小限の加熱、もしくはサラダくらいの方が香りと苦みを楽しめます。春菊苦手な方にも食べやすいクセのない味。個人的にはもう少し野性味のある苦みがあっても良かったです。
スタッフT.A
生でおいしくいただける柔らかなやさしい風味の春菊でした。春菊のいい香りと風味がふんわりと広がり茎に塩味もほんのり感じます。ベビーリーフの様な優しい食感で苦味もほとんどなく今の時分だけの味わいが楽しめました。火を通すなら本当にさっとで十分でした。

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