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ゴメスさんのビーツ・黄(京都府産)
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インパクトのある濃い黄色い見た目に負けない旨みがあるゴメスさんのビーツ・黄。大根のような食感もありつつジューシー&しっとり感があります。 水分の多い果肉で、生でも美味しいですが、加熱すると甘みがサツマイモように強くなり、ジューシーでむちっとした蕪食感。 おかずとして食べるには甘みが強すぎるので単独で食べる方が美味しさを感じられます。蒸したそのまま食べるのが1番美味しさを感じられそうです。
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ゴメスさん(京都府京都市)
根菜
ビーツ
ゴメスさんのビーツ・黄(京都府産)
350
インパクトのある濃い黄色い見た目に負けない旨みがあるゴメスさんのビーツ・黄。大根のような食感もありつつジューシー&しっとり感があります。 水分の多い果肉で、生でも美味しいですが、加熱すると甘みがサツマイモように強くなり、ジューシーでむちっとした蕪食感。 おかずとして食べるには甘みが強すぎるので単独で食べる方が美味しさを感じられます。蒸したそのまま食べるのが1番美味しさを感じられそうです。
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ゴメスさんのビーツ・黄(京都府産)【300-400g】

インパクトのある濃い黄色い見た目に負けない旨みがあるゴメスさんのビーツ・黄。大根のような食感もありつつジューシー&しっとり感があります。 水分の多い果肉で、生でも美味しいですが、加熱すると甘みがサツマイモように強くなり、ジューシーでむちっとした蕪食感。 おかずとして食べるには甘みが強すぎるので単独で食べる方が美味しさを感じられます。蒸したそのまま食べるのが1番美味しさを感じられそうです。
スタッフK.A
マンゴーのようにオレンジがかった濃い黄色をしたおしゃれなビーツ。茹でるとしっとり柔らかくフルーティーな甘み。果物を超えるジューシーさです。ビーツ特有の土っぽい香りが控えめで目の覚めるような明るい甘みが特徴的でした。丸ごと蒸してくし形に切って並べるともはやマンゴーにしか見えません。可愛いすぎて食べるのがもったいないです。フルーツをこえたトロピカルな甘みに子どもたちも大喜びでした。
価格
350 円(税抜)
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食材味グラフ

香りしっかり

甘さ控えめ

甘さ強め

香り控えめ

食材の味覚値
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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高291m 土質褐色森林土
肥料 農薬
降水量1926.0mm 日照時間1448.3h
平均気温13.6℃

試食レビュー

スタッフK.A
マンゴーのようにオレンジがかった濃い黄色をしたおしゃれなビーツ。茹でるとしっとり柔らかくフルーティーな甘み。果物を超えるジューシーさです。ビーツ特有の土っぽい香りが控えめで目の覚めるような明るい甘みが特徴的でした。丸ごと蒸してくし形に切って並べるともはやマンゴーにしか見えません。可愛いすぎて食べるのがもったいないです。フルーツをこえたトロピカルな甘みに子どもたちも大喜びでした。
スタッフK.M
珍しい黄色のビーツで中の渦巻きが可愛らしいです。紫ビーツよりもクセがなく甘みが強いです。香りも少なめでした。生では少し後味に苦味を感じるビーツも、加熱すると驚くほど強い甘みになって苦みなどはほとんど感じません。
スタッフT.A
オレンジ色の外皮に中のビビッドな黄色が鮮やかです。蒸すと蛍光黄色のジュースが溢れます。生でもほんのり渋みを感じる程度で甘くポリポリいただけます。蒸すと優しい甘い香りでとってもジューシーな甘い果物のようでした。

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