1306
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竹中さんのじゃがいも・アンデスレッド(徳島県産)
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さつまいもかと思うほど甘い竹中さんのアンデスレッド。水分が多いですが味は濃く旨味が強いのでシンプルな味付けがオススメです。
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竹中さん(徳島県美馬市)
芋類
じゃがいも
竹中さんのじゃがいも・アンデスレッド(徳島県産)
490
さつまいもかと思うほど甘い竹中さんのアンデスレッド。水分が多いですが味は濃く旨味が強いのでシンプルな味付けがオススメです。
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竹中さんのじゃがいも・アンデスレッド(徳島県産)
テロワール野菜
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竹中さんのじゃがいも・アンデスレッド(徳島県産) 【400-500g】

さつまいもかと思うほど甘い竹中さんのアンデスレッド。水分が多いですが味は濃く旨味が強いのでシンプルな味付けがオススメです。
生産者メッセージ
皮が赤いじゃがいもです。皮ごと使っていただいても良いです。加熱をすると食感がねっとりします!
スタッフの声
スタッフK.T
コロンとした男爵のような形のじゃがいもです。皮は赤く色が綺麗で薄いので皮ごと食べられますが、少し苦味があるので剥いた方が美味しいです。しっとりとした食感で旨味が強く、蒸してそのまま塩と粉チーズをかけただけでとても美味しい一品が出来上がりました。
価格
490 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
ホクホク感

しっとり

ほくほく

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高114m 土質中粗粒質水田化風化変質赤黄色土
肥料なし 農薬不使用
降水量1346.5mm 日照時間1743.8h
平均気温15.8℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
ほろっとした口当たりです。香りが強く、甘みも多いのでサツマイモのようなジャガイモです。色も濃く舌触りもとても滑らかです。長く火を入れると煮崩れしそうなのでポテサラ、もしくはジャーマンポテトなどがオススメです。
スタッフK.T
コロンとした男爵のような形のじゃがいもです。皮は赤く色が綺麗で薄いので皮ごと食べられますが、少し苦味があるので剥いた方が美味しいです。しっとりとした食感で旨味が強く、蒸してそのまま塩と粉チーズをかけただけでとても美味しい一品が出来上がりました。
スタッフM.T
実はずっしりとして瑞々しく、赤い皮で芽が少ないです。実は赤と黄色っぽい実で、加熱すると色は消えます。加熱は早く出来、ほくほくした食感で、じゃがいもの濃いうまみ甘みがあります。煮込み料理に煮崩れしやすいと思ったのですが、あまり煮崩れはしなかったです。

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