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岡元さんの赤そら豆(宮崎県)
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枝豆のような風味で、甘みがじんわりと後を引く岡元さんの赤そら豆。加熱すると赤から紫になるのが特徴です。スープなどに入れると赤色の色素が出てしまうので、ご注意ください。
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岡元さん(宮崎県都城市)
果菜
そら豆
岡元さんの赤そら豆(宮崎県)
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枝豆のような風味で、甘みがじんわりと後を引く岡元さんの赤そら豆。加熱すると赤から紫になるのが特徴です。スープなどに入れると赤色の色素が出てしまうので、ご注意ください。
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岡元さんの赤そら豆(宮崎県)
テロワール野菜
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岡元さんの赤そら豆(宮崎県)【150g】

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枝豆のような風味で、甘みがじんわりと後を引く岡元さんの赤そら豆。加熱すると赤から紫になるのが特徴です。スープなどに入れると赤色の色素が出てしまうので、ご注意ください。
さやの中にぎっしりとつまった大粒の小豆色のそら豆。元気いっぱいではちきれそうです。しっかりと厚みのある薄皮の中にはうぐいす色のお豆が隠れていました。ホクホクのお豆の甘みと噛むほどに深まる旨みが嬉しいです。胡桃や銀杏、ナッツの一緒に炊き込みご飯にしてみました。色んな食感とほっこりする旨みが最高の一品になりました。
価格
443 円(税込)
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食材味グラフ

濃厚

苦さ控えめ

苦みしっかり

あっさり

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高168m 土質磔質厚層アロフェン質黒ボク土
肥料 農薬不使用
降水量3619.0mm 日照時間1799.4h
平均気温17.7℃

試食レビュー

さやの中にぎっしりとつまった大粒の小豆色のそら豆。元気いっぱいではちきれそうです。しっかりと厚みのある薄皮の中にはうぐいす色のお豆が隠れていました。ホクホクのお豆の甘みと噛むほどに深まる旨みが嬉しいです。胡桃や銀杏、ナッツの一緒に炊き込みご飯にしてみました。色んな食感とほっこりする旨みが最高の一品になりました。
スタッフK.M
しっかりと濃い小豆色の豆は薄皮ごと食べても柔らかく、塩茹ででそのままでも十分美味しく、お酒のおつまみにもぴったりです。中はホクホクとしていて旨みが強く、皮との食感の違いも楽しめます。サラダにプラスすると栄養価も高くなり、彩りも良くなるがうれしいです。
スタッフT.A
薄皮が黒紫色の小粒ながらぷっくりと太ったお豆さんで、中はきれいなヒスイ色でした。薄皮の歯応えもよくホクホクのでんぷん質にそら豆らしい苦みのある風味で旨みがしっかりつまった豊かな美味しさでした。

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