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岩見さんの有機青大豆(広島県産)【300g(225円/100g)】
¥675 (税込 ¥729)

ショ糖含有率が飛び抜けて高い、小糸種・在来青大豆です。 収穫後は自然乾燥し、レーザー選別、最後は手選りでお詰めしています。 青きな粉、煮豆、炒り豆のほか、自家製豆腐や味噌づくりの素材としてご利用ください。

バイヤーコメント

希少な青大豆です。通常の大豆と比べて旨味がぐっと強いように感じました。まずはシンプルに下茹でしただけの状態を召し上がって頂きたいです。豊かな味わいに感動されるハズ。半日水に浸けて約1時間弱火で煮る必要が有るので気軽には出来ないかもしれませんが、手間自体は以外と掛かりません。

わたしが育てました!
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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

食材の味覚値
「 甘味ほんのりコク旨タイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高255m 土質細粒質普通低地水田土
肥料元肥なし。追肥として米糠のみ使用。 農薬不使用
降水量1960.0mm 日照時間1841.0h
平均気温14.5℃

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