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無農薬
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山口さんの新生姜(岡山県産)【70g】
¥491 (税込 ¥530)

香りが際立ち、どんな料理にもあう生姜です。

バイヤーコメント

見た目は新生姜というより、普通の生姜に近いですが香りは良く、通常の生姜に比べると柔らかさがありました。辛味もそこまできつくないですがみずみずしさが際立つというより、風味を楽しむ新生姜という印象です。甘酢漬けより薬味として使う方がこの新生姜にはぴったりかも。

わたしが育てました!
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おすすめポイント

01

通常のしょうがに比べて、新しょうがは辛味が少なく水分が多いのが特徴!

02

瑞々しく繊維が少ない為、薬味や料理に使うというよりは、新しょうがそのものを食べるのがおすすめです。

03

加熱すると辛味が抑えられるので、炊き込みご飯にするのがオススメ!

食材味グラフ

辛み強め

香り控えめ

香りしっかり

辛さ控えめ

食材の味覚値
「 芳醇な香りで辛味ほんのりタイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高67.3m 土質風化変質赤黄色土
肥料発酵鶏糞 農薬不使用
降水量1668.5 mm 日照時間1717.9 h
平均気温14.7℃

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