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露地
無農薬
お気に入り 6
水谷さんのさつまいも・シルクスイート(愛知県産)【150~200g×2本】
¥700 (税込 ¥756)

きめ細やかな肉質にとろける食感!高糖度・新品種のさつまいもシルクスイートは繊維が少なく、きめ細やかい肉質のためとろけるような食感があり、糖度が高いだけでなくすっきりした後味をもちます。滑らかな食感と上品な甘みがあります。

バイヤーコメント

とてもほくほくしていて甘みもあります。舌触りがとてもなめらかで美味しかったです。私が食べたときにはほくほく感が強かったのですが、貯蔵時間が長いとねっとりとしたさつまいもになるようなので、時期によって味わいが異なるのを楽しめるのもいいですね。

わたしが育てました!
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おすすめポイント

01

土にこだわるれんこん農家さんの高糖度なさつまいも

02

繊維が少なく、きめ細かいなめらかな舌触りが特徴

03

貯蔵期間によってほくほく〜ねっとりと味わいが変わります

生産者のこだわり

水谷さんの圃場がある愛知県愛西市は、冬場には冷え込む土地ですが、特に育成が盛んな6月から8月にかけてはしっかりと暖かくなり、年間を通して安定した露地栽培が可能です。 また、水谷さんは土壌に対してやさしい栽培を心がけていて、化学合成の肥料は避け、魚を発酵させた有機性堆肥をメインに使っています。その効き目はゆっくりと長く続くため、土への負担が少なく、作物も病気になりにくいという特徴があります。
化学合成肥料を使わないため、簡単には作物を太らせにくいのが。しかし、積年の有機栽培によって土地の微生物は豊かになり、水谷さん自身もリラックスして作業ができる、土地にも人にもローストレスな栽培です。 れんこんとさつまいもを隣同士の畑で作っているため、いつでも細やかな目配りができる環境も水谷さんならでは。1株ずつ手間をかけて育てています。
1年のうち、れんこんに出荷調整がかかってしまう時期に収穫期が重なるさつまいもを栽培しています。常時雇用している外国人従業員の方々へのお仕事を欠かさないように作られている工夫の品でもあります。 れんこん畑のすぐそばで育てられているシルクスイートは、その名の通り、絹のようにきめ細かい肉質と甘みが特徴です。丁寧に土づくりされた有機栽培のお品なので、安心して皮ごとお召し上がりいただけます。

食材味グラフ

ホクホク

甘さ控えめ

甘さ強め

しっとり

食材の味覚値
「 甘味十分しっとりタイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高-0.7m 土質細粒質還元型グライ低地土
肥料植物性の堆肥 農薬植物性の堆肥
降水量1709mm 日照時間2192.8h
平均気温16.3℃
お客様の声
ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます
wasayaさん
甘味が強く、ホクホクとねっとりの中間位で食感のバランスが良いです。
0
投稿日 2022/09/28

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