農家紹介

何よりも種にこだわる野菜栽培家
兵庫県明石市後藤さん

テロワール情報

産地
兵庫県明石市
農薬
不使用
肥料
無化学肥料
栽培方法
露地栽培
土壌
褐色低地土、風化変質赤黄色土
気候
温暖
立地
平野部
標高
約メートル
弊社スタッフが訪問!
畑のある土地の自然の力を最大限に活用し美味しい野菜を育てられています。
お仕事ではご家族やご友人の協力もあったとのことで、周りの方を惹きつける人柄の良さがあると感じました!(岩橋)

後藤さんについて

プロフィール
2009年から有機栽培農業に参入。
現在は100種類を超える野菜を栽培。
自然環境に心がける循環型の農業
使った養分補給として、野草を土に入れて微生物の力を借りて分解・土に活力を戻していく循環型農業をされています。。
また基本肥料として完熟牛糞堆肥と保田ぼかしを使った農法で野菜を育てていらっしゃいます。
※保田ぼかしとは:保田茂氏(神戸大学名誉教授)が開発した有機肥料。
野菜は種によって味は9割決まる!?
育て方にもこだわりがある後藤さんですが、何よりもこだわりがあるのは「種」。
味を左右するのは種によるという考えで野菜を育てていらっしゃいます。

ココノミガイド