ゴーヤのほろ苦さを存分に味わう小皿にピッタリなめんつゆカツオ炒め


 

レシピのポイント

ゴーヤを炒めてからめんつゆとかつおぶしで味付けしました。
シンプルながらもゴーヤのほろ苦さやうまみをたっぷり味わうことができますよ♪

 

材料(2人分)

ゴーヤ 1本
サラダ油 大さじ1
めんつゆ 大さじ3
かつおぶし 1パック

 

レシピ

手順 1

フライパンにサラダ油を入れて熱してから、薄くスライスしたゴーヤを入れて炒めます。
3分程炒めたらめんつゆを入れて少し煮つめます。

 

手順 2

かつおぶしを入れて混ぜたら完成です!

 

 

静岡県に住んでいる和久田さんが新鮮なゴーヤを届けてくださいました。
形がスラっとして、少し柔らかめな実が特徴です。
ゴーヤのほろ苦さを十分に味わうことができますよ。
苦みを抑えたいときは、塩もみしてからサッと湯がくといいです。
ぜひ一度食べてみてください♪

 

ココノミの野菜情報
和久田さんのゴーヤ(静岡県産)
えぐみ少なく、ほろ苦さが際立つ味。チャンプルー、揚げ物、つくだ煮などに。
和久田さんのゴーヤ(静岡県産)を詳しく見る

2018.09.27

  • 書いた人:もも

    富山県に住んでいる主婦です。小さなころから食べることが大好きで、お菓子作りや料理をおこなっていました。
    簡単で身体に優しくて美味しいレシピを心掛けています。いつか大きくなった娘2人と一緒に料理を作ることを楽しみにしています♪

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