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レンジで簡単絶品♪旬の美味しさを閉じ込めた、新たまねぎの丸ごとレンジ蒸し〜コンソメ醤油バター味〜

2017.06.07

  
新たまねぎも持ち味の甘さを最大限に引き出すにはこの方法!そしてこの味付けはハイボールにピッタリです♪

◆材料 <1個分>
新たまねぎ・・・小1個
バター(有塩)・・・10g(無塩バターを使うときは塩をひとつまみ)
しょうゆ・・・小さじ1/2
コンソメ・・・ひとつまみ
黒コショウ・・・適宜お好みで

  
◆作り方 <1個分>

1) 新たまねぎは皮をむき、芯の方に8等分になるように切り込みを半分まで入れます。

2) 切り込みを上にしたまま耐熱容器にうつして上にバターを乗せてふんわりとラップをし、500Wで5分レンジにかけます。
  
  
3) レンジからとり出し、上下をひっくり返して器に盛ります。
  
  
4) 耐熱容器に残ったスープにしょうゆとコンソメを加えて混ぜ、たまねぎの上からかけて、黒胡椒を振りかけて出来上がりです。
  

まとめ

  

  
今回は奈良県天理市の西前さんの新玉ねぎを届けていただきました。

辛味が少なく甘みもあり、サラダ向きのイメージのある新玉ねぎ。

一般的な玉ねぎは日持ちを良くさせるために収穫してから1ヶ月ほど乾燥させて出荷したものですが、新玉ねぎは収穫後すぐに出荷するため、皮が薄く、身の水分が多くてやわらかいという特徴があります。

そして新玉ねぎは栄養も豊富。水に溶け出す成分も多いので、水にさらさずに20分程度空気に触れさせて辛味成分を飛ばす方法で調理するのもおすすめです。

栄養たっぷり甘みと旨みたっぷりな旬な味わいをお楽しみください♪

  • 書いた人:kei

    鳥取・境港市在住。カフェ勤務・コーヒーソムリエ。
    美味しいお料理は家族や大切な人を笑顔に、幸せにしてくれます。そんな「美味しい一皿」の為にはひと手間を惜しまない!を心がけながら『家族と一緒に食べたい一皿』『晩酌のお供♪お酒と楽しむ一皿』『おもてなしの一皿』をテーマにレシピをご紹介します。


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