レシピのポイント

バターナッツかぼちゃはスープにすることで、素材の甘みを堪能できます。
みそを少し加えて、コクをプラスさせるのがポイント。
鮮やかな黄色いスープに仕上げました。

材料（2人分）

レシピ

手順 1

バターナッツかぼちゃは適当な大きさに切った後、ラップをかけて500Wで7分ほど温めます。

手順 2

牛乳にみそを溶いておきます。

手順 3

温めたバターナッツかぼちゃと水を鍋に入れ、かぼちゃをすり潰すように混ぜます。

手順 4

かぼちゃがなめらかなペースト状になってきたら、2で混ぜ合わせた牛乳を少しずつ加えて混ぜます。

手順 5

牛乳を全部入れたら、コンソメを入れて5分ほど煮込み、塩コショウで味を整えたら完成です！トッピングのパセリはお好みで。

甘さあっさり後味軽い

静岡県の和久田さんからバターナッツかぼちゃを送っていただきました。
クセがなく、すっきりとした甘さのバターナッツかぼちゃ。
皮が柔らかく、スッと包丁が入るので調理も簡単です。
スープ以外に、お菓子作りやグラタンなどにもオススメ◎

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