つるつる食べられる島オクラのネバネバひんやりそば

 

レシピのポイント

食欲が落ちがちな夏でもツルツル食べられる島オクラを使ったネバネバそば。
梅入りのめんつゆでさっぱりと食べられます。

 

材料(2人分)

材料 分量
めんつゆ 200ml
西前さんの島オクラ 6本
めかぶ 300g
温泉卵 2個
そば 2人前
2粒
大葉 適量

 

レシピ

手順 1

オクラは塩をもみこんだあと、熱湯で3分茹でます。ゆがいたら冷水で冷まし、刻んでおきます。

 

手順 2

めんつゆに潰した梅と大葉を入れて混ぜ合わせます。

 

手順 3

刻んだオクラとめかぶを混ぜ合わせます。

 

手順 4

ゆがいたそばにめんつゆとオクラをかけ、温泉卵をトッピングすれば完成です!

 

 

肉厚ジューシー


奈良県の西前さんから島オクラを届けていただきました。
濃い緑色をしたハリのある島オクラ。切ると、より粘りがでてきます。
おひたしから炒め物まで◎
ぜひ食べてみてください!

 

ココノミの野菜情報
西前さんの島オクラ(奈良県産)
西前さんの島オクラは肉厚でジューシー。 茹でてシンプルに1本丸々召し上がってみてください。
西前さんの島オクラ(奈良県産)を詳しく見る

2019.08.14

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